Deliziosa porzione di favo di castagno, prodotta nel mese di giugno nei castagneti selvatici del Parco Nazionale del Cilento. Il suo profumo è aromatico e pungente, penetrante di vegetale; l’aroma tipicamente amarognolo e tannico è intenso e molto persistente all’assaggio.
Tagliare a cubetti e consumarlo tal quale; superlativo con ricotta fresca di bufala, da provare con formaggi a crosta fiorita o lavata, parmigiano, gorgonzola e stagionati. Per guarnire arrosti di carne; in accompagnamento a taglieri di formaggi e salumi.
Masseria del Cilento
Loc. Querceto – 84060
Capaccio Paestum (SA)
p.iva 05667960651
