Prodotto nel mese di maggio, miele da quasi incolore a giallo paglierino, cristallino; profumo molto tenue, floreale, aroma delicato, raffinato e piacevole di confetto e vaniglia, di mandorla dolce, poco persistente all’assaggio.
abbinamenti
Dolcificante per eccellenza, perfetto per dolcificare il caffè, te ed altre bevande, senza alterarne il sapore. Ottimo per sciroppare e candire la frutta, nelle macedonie e negli impasti per i dolci. Si sposa molto bene con i formaggi, ricotte fresche ed erborinati.
virtù
gli vengono attribuite proprietà corroboranti, lassative, antinfiammatorie per la gola, disintossicanti del fegato.
