Descrizione
Descrizione:
prodotto tra maggio e giugno, miele che tende a cristallizzare, colore ambra quando è liquido, ambra chiaro quando è cristallizzato, odore leggermente fruttato, aroma di media intensità, fruttato, di uva moscata.
Abbinamenti:
per il suo gusto decisamente fruttato e per la sua caratteristica “avvolgente”, il miele di ailanto si sposa molto bene con macedonie e gelati con la frutta o alla frutta, riuscendo ad armonizzare anche una varietà di sapori diversi; da provare sui formaggi stagionati.
Virtù:
gli vengono attribuite proprietà antinfiammatorie e antibatteriche.
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